Workshop Cozinhar com Vinho

Formador: Chef José Marques da Cruz

Valor: 35€ (Workshop e degustação das iguarias confecionadas)

Horário: 14h30 às 19h00

Local: Av. D. Nuno Álvares Pereira, nº 120
S. Jorge
2480-062 Calvaria de Cima

Inscrições e informações: 244 480 060
info.geral@fundacao-aljubarrota.pt

Todos conhecem as grandes e clássicas receitas que se fazem um pouco por todo o mundo utilizando o vinho como um dos ingredientes fundamentais. A Alcatra dos Açores, a Chanfana da Bairrada, as Peras Bêbedas, os tão franceses Coq au Vin ou a Lampreia à Bordalesa estarão, porventura, entre os mais conhecidos. 

São porém, estas, receitas extensas e demoradas, exigindo muitas horas de preparação e cozedura, pelo que poucas serão as que poderemos confeccionar.

Contudo, muitas outras existem de igual valor e sabor, mais apropriadas às nossas limitações de tempo.


Receitas a confecionar:
- Ovos escalfados com Champagne
- Cavalas em vinho branco
- Moulles au Vin
- Frango Marengo
- Codornizes em Champagne
- Diot de Savoie
- Porco com laranjas e vinho branco
- Osso Buco
- Risoto de Shitake e abóbora
- Fondues de queijo
- Geleias de vinho