Centro de Interpretação da Batalha de Aljubarrota
Av. Nuno Álvares Pereira - São Jorge Ver website
Formador: Chef José Marques da Cruz Valor: 35€ (Workshop e degustação das iguarias confecionadas) Horário: 14h30 às 19h00 Local: Av. D. Nuno Álvares Pereira, nº 120 S. Jorge 2480-062 Calvaria de Cima Inscrições e informações: 244 480 060 info.geral@fundacao-aljubarrota.pt Todos conhecem as grandes e clássicas receitas que se fazem um pouco por todo o mundo utilizando o vinho como um dos ingredientes fundamentais. A Alcatra dos Açores, a Chanfana da Bairrada, as Peras Bêbedas, os tão franceses Coq au Vin ou a Lampreia à Bordalesa estarão, porventura, entre os mais conhecidos. São porém, estas, receitas extensas e demoradas, exigindo muitas horas de preparação e cozedura, pelo que poucas serão as que poderemos confeccionar. Contudo, muitas outras existem de igual valor e sabor, mais apropriadas às nossas limitações de tempo. Receitas a confecionar: - Ovos escalfados com Champagne - Cavalas em vinho branco - Moulles au Vin - Frango Marengo - Codornizes em Champagne - Diot de Savoie - Porco com laranjas e vinho branco - Osso Buco - Risoto de Shitake e abóbora - Fondues de queijo - Geleias de vinho
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