Workshop de Sushi com chef Yuichi Hori

WORKSHOP de SUSHI com o chef Japonês Yuichi Hori
dia 10 de Junho e 11 de Junho
das 11:00 às 14:00

O conceituado chef japonês Yuichi Hori vai estar em Lisboa em Junho e convidámo-lo para dar um workshop privado durante 2 dias.
O workshop (teórico e prático) inclui uma refeição preparada pelos participantes juntamente com o chef e é uma oportunidade única de aprender as técnicas tradicionais japonesas directamente de um profissional. Como temos visto muitas adaptações de sushi ocidentais que deixam muito a desejar em termos de qualidade e técnica, este workshop é uma oportunidade de aprender e experimentar a cozinha japonesa na sua forma mais pura.


PROGRAMA:
1. Como preparar correctamente o arroz para o sushi;
2. Como cortar os diferentes peixes e utilização adequada das ferramentas de cozinha;
3. Como preparar o niguiri;
4. Almoço (incluí 15 peças de niguiri)

VALOR: 50 Euros por pessoa (inclui refeição);


NOTAS:
- O programa é o mesmo para ambos os dias do workshop (sábado e domingo);
- O número de participantes é limitado a 10 pessoas por dia;
- Os participantes necessitam trazer consigo: boas facas para corte (sem serrilha), uma tábua de cozinha e um avental. Desta forma aprendem a cozinhar com os seus próprios utensílios caseiros;


INSCRIÇÕES por email ou telefone:
welcometolisbon.net@gmail.com
914376440


MENSAGEM do CHEF Yuichi:
"Olá. Sou um cozinheiro de sushi no Japão. Chamo-me Yuichi Hori. Os meus amigos em Lisboa chamam-me “Sr. SUSHI”.
Trabalho há 30 anos como cozinheiro de sushi no Japão. Possuo um restaurante, o “Sushi-Yutaka”, na minha terra Chigasaki. Tenho muito gosto de vos ensinar em Lisboa, apareçam e tragam amigos!"