20:00 até às 23:00
Ciclo de Cozinha de Autor | Cascais

Ciclo de Cozinha de Autor | Cascais

Deixe-se encantar pela irreverência dos nossos alunos e venha provar um menu delicadamente escolhido para mostrar o melhor que cada região de Portugal tem para oferecer.

Neste jantar celebramos Cascais. A proximidade do mar e o clima ameno, aliam-se à tradição gastronómica, conferindo à região uma oferta marcante e variada, à base de peixes e mariscos.

Entre os pratos mais populares da região, encontra-se o robalo, o sargo ou o inigualável linguado de Cascais, bem frescos e acompanhados dos melhores ingredientes. O mar oferece naturalmente muito mais. Aguce o apetite com camarão, sapateira, percebes, lagostins ou lagosta, preparados aqui de forma única e tradicional.

Como inspiração a aluna Salomé Sousa de TRCP 3 propõe:

Amuse  Bouche | Ceviche de mexilhão

Entrada | Salada de coelho sobre ragoût de pimentos

Peixe | Robalo em papelote com esmagada de batata

Carne | Vitela estufada com duo de purés

Sobremesa | Areia de cascais com gelado de amêndoa e telha de chocolate, curd de laranja

A aluna Susana Oliveira de TRRB 3 irá complementar a inspiração dos pratos com a decoração da sala.

Restaurante Olaria EFTA 
Centro Cultural e de Congressos de Aveiro
Cais do Fonte Nova
3800-200 Aveiro
Mapa: http://bit.ly/2hjwdiQ

Tel. 234 384 173 | 966 498 260
Email: reservas@olaria-efta.pt
* limitide máximo de 40 pessoas
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