Mercado do Queijo Rabaçal e dos Romanos

O Mercado de Queijo Rabaçal e dos Romanos pretende ser um louvor ao deleitável Queijo do Rabaçal, elemento diferenciador da cultura local, e a celebração dos sabores e produtos tradicionais deste território penelense. 
Misto de cabra e ovelha, as pastagens da Erva-de-Santa-Maria (tomilho) dão ao Queijo do Rabaçal um sabor e aroma muito característico, que lhe confere individualidade no contexto dos seus congéneres. De produção com seculares tradições, a sua existência remonta à mais Alta Antiguidade. Comprovado parece estar o seu consumo entre as diferentes classes sociais da civilização romana: sendo uma figura sempre presente na mesa dos camponeses e escravos, na ração militar, na provisão dos viajantes e no cardápio dos alberguistas. 
Com este certame pretende-se revelar a arcaica actividade da pastorícia e da produção tradicional do Queijo do Rabaçal, valorizando em simultâneo outros produtos e elementos que caracterizam a região (o vinho, o mel, as nozes e o azeite), num ambiente de festa popular, protagonizada pela música e folclore, aos quais se juntará a recriação histórica. O visitante é assim convidado a (re)viver o ambiente do palácio da Villa romana do Rabaçal do século III d.c. à actualidade, participando numa história que vai percorrendo os diversos espaços e tempos deste complexo agrícola.
De salientar ainda os ateliers de fabrico de queijo, do pão e de mosaicos e o Mercado de Agricultura, Tradicional e Familiar.

ACEITE O CONVITE… e viaje no tempo connosco!

08h00 – Receção aos expositores
09h00 – Caminhada “Rota do Queijo Rabaçal”
09h30 – Abertura do certame
10h00 – IV Jornadas de Lacticínios
11h00 – Recriação Histórica “Chegada dos Romanos”
11h30 – Receção às entidades oficiais
12h30 – Desfile etnográfico
14h30 – Atelier de empreendedorismo rural
15h00 – Recriação Histórica “Quotidiano Romano”
16h00 – XVI Festival de Folclore do Rabaçal
19h00 – Encerramento do certame