Programa:
Componente teórica
• Apresentação do Shiitake
• Tipos de produção
• Produção em troncos de madeira
. Infraestruturas da exploração
• Fases de Produção
• Seleção e preparação dos troncos e Incubação
• Formação dos primórdios
• Desenvolvimento dos cogumelos e colheita
• Doenças e Contaminações
Componente Prática (Exploração Campo da Porta)
• Preparação dos troncos
• Inoculação
• Isolamento dos troncos
• Incubação
• Indução da frutificação
• Colheita
. Separação por calibres e tamanhos
Local:
Marco de Canaveses
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