A Raça Bovina Mertolenga: Uma Perspetiva Agroecológica

Na vertente da salvaguarda da biodiversidade, a atividade detém-se no montado e no papel da raça bovina mertolenga enquanto elemento estruturante de um sistema agroecológico adaptado às condições do sul, onde equilíbrio ecológico, produção e identidade territorial se entrelaçam. 
Os participantes são convidados a uma leitura viva do montado alentejano e conta com ponto de encontro na Junta de Freguesia e a orientação de Alice Nunes, bióloga e investigadora da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa; João Madeira, engenheiro agrónomo e empresário agrícola; e do agricultor José dos Santos Romana. 
Adaptada a condições de escassez, resistente ao calor e capaz de tirar partido de pastagens pobres, esta raça autóctone contribui para a fertilidade dos solos através do pastoreio extensivo, ajuda a controlar a carga combustível e favorece a regeneração natural do coberto vegetal. É, ao mesmo tempo, um recurso genético adaptado ao território e um ativo económico com forte identidade regional. 
Ao longo da visita, os participantes acompanham práticas concretas de maneio no terreno, desde a gestão do pastoreio à utilização eficiente dos recursos hídricos, percebendo como ciência e conhecimento empírico se cruzam na resposta às alterações climáticas 
A atividade inclui ainda uma abordagem à valorização da carne mertolenga, associada a circuitos curtos e produção sustentável, e termina com uma experiência gastronómica.