Laboratório de Culinária, Workshop com Sofia Magalhães
«A cozinha é um laboratório». Esta é uma afirmação que ouvimos frequentemente e que está repleta de verdade. Se tens curiosidade, gostas de ciência e te interessas por culinária, aproveita a oportunidade. No final, terás ainda a possibilidade de degustar o que foi confecionado. Não é uma excelente ideia?
Na segunda sessão, vamos abordar a química dos molhos e sobremesas cremosos: função de emulsificação (maionese, mousse de chocolate, e manteiga).
Sofia Magalhães adora cozinhar desde criança. É licenciada em comunicação social. Estudou culinária macrobiótica, fez cursos de food styling e food photography e frequentou workshops de culinária em Portugal e no estrangeiro. Cozinha regularmente para amigos, família, blogue, revistas, restaurantes e outros eventos pontuais.
Duração: 120 min
Público-alvo: público em geral (> 7 anos)
Lotação máxima: 15 pessoas
Marcação prévia: Sim. Inscrição obrigatória, a partir de 03/09 até 48 horas antes, através desolar@cm-almada.pt
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