Incomparável em sabor e mestria, baseado em hábitos ancestrais, o fumeiro tem sido ao longo dos séculos uma das iguarias mais apreciadas na gastronomia portuguesa. Em 2015, o Jantar Monástico propõe exatamente um menu inspirado em aromas intensos, sob o mote “De fumo a fumeiro”. Na quinta edição, o Mosteiro de Santa Maria de Salzedas volta a abrir as portas para no dia 27 de junho proporcionar experiências únicas a todos os participantes.
Organizado pelo projeto Vale do Varosa, o Jantar Monástico 2015 prevê ainda a receção aos “monges” ao início da tarde. Visitas ao Mosteiro de São João de Tarouca, Torre Fortificada de Ucanha e, incontornavelmente, ao Mosteiro de Santa Maria de Salzedas constituem uma oportunidade de conferir as alterações que no último ano foram introduzidas pelos trabalhos de recuperação em curso. Especialmente relevante, no caso do Mosteiro de São João de Tarouca a visita é ainda a única forma de acompanhar a evolução da intervenção no edificado, mesmo antes da abertura ao público.
Com esta programação, que se vem materializando ao longo das últimas edições do Jantar Monástico, o projeto Vale do Varosa pretende divulgar um património ímpar e recordar que este se estende pela imaterialidade das vivências de que os mosteiros foram palco ao longo dos séculos.
Mais informação | www.valedovarosa.pt
Inscrições | bit.ly/jantarinscricoes2015
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