No próximo dia 8 de novembro irá realizar-se, na aldeia de montanha do Sabugueiro, mais uma Noite das Caçoilas.
Outrora, no Sabugueiro, terra de pastores, por ocasião dos casamentos e de outras festas da aldeia, confecionava-se nas casas, o cabrito, a chanfana ou o borrego, temperados em caçoilas de barro que depois eram levados ao forno comunitário para assar.
São estas tarefas ancestrais que este ano, no dia 8 de novembro a comunidade do Sabugueiro vai reviver.
A Azáfama inicia-se pela manhã! Pelas 9:00h as mulheres da aldeia metem as “mãos na massa” e vão dando forma ao pão de centeio, que colocam de seguida a cozer no forno comunitário. Passadas algumas horas, temos o pão de centeio a sair quentinho .
Durante a tarde, pelas 14:00h começam a chegar as caçoilas de carne que se colocam no forno para assar, e por volta das 19:00h estão já prontas para servir.
A noite das caçoilas é uma tradição que pretende dar a conhecer a gastronomia e as tradições desta aldeia encantadora, mas também nos desafia a vivenciar uma experiência única em contato com a sua essência, em ambiente de festa e animação popular.
Visite o Sabugueiro, e venha saborear as tradicionais caçoilas da aldeia!
Para mais informações :
Centro Dinamizador das Aldeias de Montanha
Tel: 238 310 246/ 238 317 762
E-mail: centrodinamizador@aldeiasdemontanha.pt
https://www.facebook.com/aldeiasmontanha
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