Sábado | 25 Setembro Com Luís Mendonça de Carvalho
Horário 14.00 às 18.00
Preço 40 (inclui prova de chá e distribuição de algumas amostras) | Participantes máx. 10
O curso abrange os aspectos teóricos e práticos do chá, desde as características botânicas dos diversos tipos de chá, o cultivo e processamento, as propriedades e benefícios e os métodos de preparação.
Programa Teórico
- Características botânicas.
- História social do chá (Ásia/Europa).
- Produção mundial de chá.
- Cultivo e processamento pós-colheita.
- Tipos de chá (preto, verde, oolong, branco, amarelo, pu-erh, aromatizado).
- Compostos químicos do chá.
- Propriedades farmacológicas/chá e saúde.
- Usos tradicionais.
- Acessórios para o chá (cerâmica, porcelana, prata).
Programa Prático- Métodos de preparação do chá.
- Prova de um chá (China, Formosa, Índia, Ceilão ou Japão)
- Cada chá será introduzido com uma explicação sobre a sua origem, manufatura e propriedades organolépticas.
Luís Mendonça de Carvalho é biólogo (UTAD), mestre em bioquímica de plantas (Universidade de Lisboa), doutor em sistemática e morfologia de plantas (Universidade de Coimbra), visiting scholar na Universidade de Harvard, professor no Instituto Politécnico de Beja e diretor do Museu Botânico de Beja.
Em caso de desistência:Haverá lugar ao reembolso do valor total da inscrição quando a desistência for comunicada até 8 dias úteis antes da actividade. Depois dessa data, o reembolso só poderá ser considerado se o lugar for preenchido ou em situações de doença, acidente, ou outros imponderáveis de força maior, devidamente comprovados.
Caso a actividade não se realize por falta de participantes, ou por outro motivo, o valor da inscrição será devolvido na sua totalidade.
Para mais informações contactar dcc@foriente.pt
Fonte:
https://www.museudooriente.pt/4248/curso-de-cha.htm
