Presentación del libro "El vino: una ensalada de polifenoles", de Eladio Riesco Hernández

El vino: una ensalada de polifenoles
Eladio Riesco Hernández, 2025

Este libro pretende dar pautas para que tanto los conocedores del tema como los iniciados, encuentren justificación a todo lo que rodea el mundo del vino en términos científicos.

De la uva a la botella hay todo un proceso, que el autor trata de describir desde un punto de vista químico, porque el vino hace ilusionante también a la Química.

Eladio Riesco Hernández nace un 22 de septiembre de 1957 en San Miguel de la Ribera, dentro de la DO Toro. Es Licenciado en Químicas e Ingeniero Químico. Dedicó su vida profesional como docente en Educación Secundaria. Su interés por el ámbito de la enología le llevó a impartir estos conocimientos tanto a alumnos, como en cursos organizados a profesores. Quiere dejar en este libro su pasión y entusiasmo por el vino, que espera sea de vuestro agrado.

Salón de actos de la biblioteca
Entrada libre hasta completar aforo

Fuente: https://bibliotecas.jcyl.es/web/jcyl/BibliotecaZamora/es/Plantilla100Detalle/1284352403712/Evento/1285581495408/Comunicacion