Fiesta Gastronómica del Aceite y la Miel

El aceite de oliva es un pilar fundamental en la gastronomía de Extremadura, donde se produce con una calidad excepcional gracias a su clima y variedades autóctonas, como la Manzanilla Cacereña. Con Denominaciones de Origen Protegida como Gata-Hurdes, Villuercas-Ibores-Jara y Monterrubio, este oro líquido aporta sabor y autenticidad a la cocina extremeña, siendo la base de platos tradicionales como las migas, el gazpacho y la caldereta de cordero. Además de su importancia culinaria, el aceite de oliva es un símbolo del arraigo agrícola de la región, contribuyendo a su economía y sostenibilidad, mientras realza la riqueza gastronómica con su inconfundible aroma y propiedades saludables.

La miel ocupa un lugar destacado en la gastronomía de Extremadura, donde se produce de manera artesanal y con una calidad excepcional, especialmente bajo la Denominación de Origen Protegida Miel Villuercas-Ibores. Gracias a la riqueza floral de la región, se obtiene una miel de sabores intensos y variados, utilizada tanto en la repostería tradicional, como en las perrunillas y los pestiños, como en platos salados, donde aporta matices únicos a salsas y adobos. Además de su valor culinario, la miel extremeña es apreciada por sus propiedades nutritivas y su vínculo con la apicultura sostenible, contribuyendo al mantenimiento del ecosistema y a la economía rural de la región.

Restaurante San Cristóbal

Restaurante Montesol

Restaurante Palacio Ducal Alba

Restaurante Huumm

Restaurante Campana

Tapería La Posada

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Restaurante Palacio Ducal Alba

Restaurante El Bobo de Coria

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GastroBar Trucha’s

Zona de producción: Productos hortofrutícolas extremeños producidos en diferentes Comarcas de Extremadura dependiendo de la localización geográfica de sus variedades:

AOVE Gata-Hurdes (DOP): Sierra de Gata, Las Hurdes, Valle del Alagón, Valle del Ambroz, Valle del Jerte, La Vera y Trasierra-Tierras de Granadilla (Cáceres).

Características: Único AOVE monovarietal certificado 100% de “Manzanilla Cacereña”, procedente de olivar tradicional de secano. Territorio protegido que abarca 84 municipios de las Comarcas del Norte de Cáceres anteriormente citadas: Sierra de Gata, Hurdes, Trasierra-Tierras de Granadilla, Ámbroz, Valle del Jerte, La Vera, y parte del Alagón.
Variedad con bajo rendimiento graso, pero de la que se obtienen AOVES muy selectos, que se caracterizan por su alto contenido en ácido oleico, lo que los hace ser muy estables. En boca son dulces, presentado gran equilibrio entre amargos y picantes, así como una armonía y complejidad muy interesantes, dentro de frutados medios, con atributos organolépticos que dependerán de su momento de elaboración, destacando la manzana, plátano, almendra, tomatera, hierba, etc.

Más información en:
Actividad – Ruta del Aceite de Extremadura : https://www.turismoextremadura.com/es/ven-a-extremadura/Ruta-del-Aceite
AOVE Gata-Hurdes (DOP) : https://dopgatahurdes.com

AOVE Monterrubio (DOP): La Serena, La Siberia y La Campiña Sur (Badajoz).

Características: De color amarillo verdoso, posee gran estabilidad y sabor afrutado, aromático, almendrado y ligeramente amargo y picante; necesitándose para la obtención de este aceite un 90% de las variedades: cornezuelo y jabata (picual), correspondiendo el resto a las variedades: mollar, corniche, pico-limón, morilla y cornicabra.

Más información en:
Actividad – Ruta del Aceite de Extremadura : https://www.turismoextremadura.com/es/ven-a-extremadura/Ruta-del-Aceite
AOVE Monterrubio (DOP): https://www.aceitemonterrubiodop.com

AOVE Villuercas-Ibores-Jara (DOP): Las Villuercas, Ibores y Jara (Cáceres).

Características: Producto final obtenido con aceitunas de las variedades: manzanilla cacereña, cornicabra y picual; debiendo contener, según el Reglamento de la DOP, un 75% como mínimo de estas variedades, mientras que el 25% restante puede ser verdial de Badajoz, morisca y arbequina.

Más información en:
Actividad – Ruta del Aceite de Extremadura : https://www.turismoextremadura.com/es/ven-a-extremadura/Ruta-del-Aceite
Url: https://www.aceitevilluercasiboresjaradop.com

Zona de producción: Productos agrícolas extremeños producidos en diferentes Comarcas de Extremadura : Las Villuercas y los Ibores (Cáceres).

Características: De aroma excepcional y gusto agradable, son mieles de un color rojizo oscuro, llegando al negro con reflejos verdosos, y bastante aromáticas, con ligero gusto amargo. Además, según los diferentes parajes de vegetación, se distinguen estos tipos de miel: monofloral de retama, monofloral de castaño, milflores y mielada.

Más información en:
Miel Villuercas-Ibores (DOP): http://mielvilluercasibores.eu

Fuente: https://coria.org/ayuntamiento/index.php/eventos/fiesta-gastronomica-del-aceite-y-la-miel/