O Município do Fundão irá organizar, entre os dias 6 e 21 de dezembro, a Mostra Gastronómica Fundão, Aqui Come-se Bem – Tibórnia 2014, em 20 restaurantes e seis pastelarias do concelho do Fundão. O final do ano traz consigo a colheita da azeitona e a prova do azeite novo. O festival da Tibórnia celebra o azeite, perpetuando a tradição, outrora exclusiva dos lagareiros, na prova da nova colheita em pão torrado. Neste festival irão participar os restaurantes As Tílias, Boguinhas, Cantinho dos Grelhados, Divino Lounge Bar, Dom Martim Prazeres da Beira, Eclipse, Hermínia, Mario’s, Marisqueira Bela Vista, Moagem d’Avó, O Alambique de Ouro, O Beiral, O Parque (todos no Fundão), Pensão Clara (Alpedrinha), Fiado (Janeiro de Cima), Gruta da Beira e O Mário (cruzamento de Alcaria), Hotel Rural Casa da Beira (Pêro Viseu), O Pipo (Souto da Casa), O Fernandes (Telhado) e O Lagarto (Castelo Novo). Assim como as Pastelarias Formiga, Paris, Arte e Doce, Flor do Fundão, A Laranjinha e Cachito. Com este festival pretende-se que sejam criados e recriados pratos que tenham como elemento fundamental o azeite novo. Os restaurantes irão criar uma ementa paralela à sua ementa habitual, confecionando pratos como Lasca de Bacalhau aromatizada com azeite, tosta de Broa de Milho, Couve Portuguesa e Batata a Murro, Bacalhau com Broa, Bacalhau à Lagareiro ou Torta de azeite. Mais informações na página do evento em https://www.facebook.com/events/1504887843112984/ e https://www.facebook.com/MunicipiodoFundao
