Se é Chef, Cozinheiro, Mixologista, Profissional ou apenas aficionado desta área que a tantos delicia, este é o workshop certo para si!
Venha descobrir mais sobre Gastronomia Molecular e aprender diversas técnicas para surpreender os seus convidados lá em casa em ocasiões especiais. Pode recorrer a esta área da gastronomia para preparar uma ementa completa e assim utilizar hidrocolóides, texturantes, espumas, géis e esferificações na preparação das suas iguarias. O Chef Rui Mota irá explicar e demonstrar tudo para que o sentido estético se harmonize com o sabor. E no final, saboreie à mesa o menu preparado.
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